สับปะรด
สับปะรดมีเอนไซม์โบรมีเลนอยู่ในปริมาณมากซึ่งช่วยลดการอักเสบของร่างกาย
ประโยชน์หลักของสับปะรดมาจากเอนไซม์โบรมีเลนซึ่งเป็นตัวต้านการอักเสบที่มีประสิทธิผล ดีอย่างยิ่งสำหรับปัญหาไขข้อ สับปะรดเต็มไปด้วยวิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของการแก่ก่อนวัย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งกำเนิดที่วิเศษของแมงกานีส ซึ่งเป็นปัจจัยร่วมคือโคแฟเตอร์ที่จำเป็นของเอนไซม์จำนวนมากที่สำคัญสำหรับการต้านอนุมูลอิสระและการผลิตพลังงาน
สารอาหาร:
วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี แมงกานีส โบรมีเลน ใยอาหาร
ซาลซาสับปะรดและมะม่วง
ส่วนผสม
- มะม่วงสุก 1 ผลใหญ่
- สสับปะรด 1/2 ผลเล็ก
- หอมหัวใหญ่ 1/4 หัว
- ขิง 1 ซม. ปอกเปลือก
- ขูดกระเทียม 1 หัวเล็ก ลอกเปลือกและทุบ
- พริกขี้หนูแดงซอย 1/2 เม็ด
- ผักชีสับหยาบ 1 กำมือ
- น้ำจากมะนาว 2 ผล
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ปอกเปลือกและสับเนื้อผลไม้ใส่ในชามพร้อมกับหอมแดง
- ขิงขูด กระเทียม พริก และผักชี คลุกในทั่ว
- เหยาะน้ำมะนาวและน้ำมันงา ลงในส่วนผสมที่คลุกแล้วเสิร์ฟพร้อมปลาหรือไก่ หรือใช้เป็นซอสจิ้ม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น