มะเดื่อ
มะเดื่อเป็นแหล่งกำเนิดที่มหัศจรรย์ของใยอาหาร นอกจากนี้ยังเพิ่มวิตามินบี 6 ซึ่งนานๆ จะผ่านเข้ามาให้กับอาหาร
ด้วยปริมาณใยอาหารที่สูง มะเดื่อสนับสนุนการกำจัดสารพิษ และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ มะเดื่อยังเป็นแหล่งกำเนิดของโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นอย่างมากต่อการควบคุม ความดันโลหิต และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ กับหัวใจ นอกจากมะเดื่อยังให้วิตามินบี 6 ในปริมาณที่เป็นประโยชน์ ซึ่งหากปราศจากวิตามินบี 6 แล้ว เราอาจจะมีความจำที่ไท่ดี และระดับความเครียดที่เพิ่สูงขึ้น
สารอาหาร:
วิตามินบี 6 เบตาแคโรทีน โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก ใยอาหาร
มะเดื่อสอดไส้ครีมส้มและโป๊ยกั๊ก
(โป๊ยกั๊กไม้ชนิดหนึ่งตระกูลเดียวกับผักชีและยี่หร่า เมล็ดมีกลิ่นหอม)
ส่วนผสม
- มะเดื่อแห้ง 16 ผล
- ครีมชีส 115 กรัม
- น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวส้มขูด 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1+(1/2) ช้อนชา
- โป๊ยกั๊กบด 1+(1/2) ช้อนชา
วิธีทำ
- ตัดก้านของมะเดื่อทิ้ง ใช้มีดผ่าจากขั้วก้านลึกลงไปเป็นรูป X
- ค่อยๆ บีบมะเดื่ออย่างเบามือ จนแยกออกเป็น 4 แฉกตามรอยผ่าผสมครีมส้ม ผิวส้ม น้ำผึ้งและโป๊ยกั๊กในชาม ตีให้เข้ากันจนข้น ใช้ช้อนตักส่วนผสมในร่องมะเดื่อจนครบ และแช่ใส่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น